７／４（土）
フランス料理「鶏肉のソテー ソースシャスール」
ソースシャスールとは・・・
「ハンターのソース」と呼ばれることもあるソースシャスールは、フランス料理で使用されるシンプルなまたは複合のブラウンソースです。通常、デミグラスまたはエスパニョールソースをベースとして作られ、多くの場合、キノコとエシャロットが含まれています。トマトやハーブの仕上げも含まれます。
７／１８（土）
イタリア料理「手打ちパスタ “トロフィエ”」
トロフィエとは・・・
イタリア北西部、東リグーリア州ジェノヴァに近いソーリという町で誕生した、伝統的な手打ちパスタのこと。
